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　　为切实保障2026年中国公自行车联赛（沈阳・康平坐）期间参赛活动员、锻练员、评判员及不雅赛群众的饮食平安，食物平安变乱发生，康平县市场监视办理局提前摆设、全程值守、精准监管，组织辖开辟区市场监管所开展全链条食物平安专项保障步履，以严密行动建牢赛事“舌尖上的平安”防地日正在康平县举办，是国度级 A类公自行车赛事，吸引全国20支专业代表队及浩繁骑行快乐喜爱者齐聚卧龙湖畔。赛事同期配套“骑遇派对”骑行科普嘉韶华、特色美食市集等多元勾当，餐饮消费需求集中、食物运营点位分离，尺度高。赛前，康平县市场监管局专题研究赛事食物平安保障工做，连系《严沉勾当食物平安保障操做规范》要求，制定专项保障方案取应急预案，明白监管沉点区域、义务分工取措置流程。法律人员提前对接赛事组委会取欢迎酒店，全面摸排活动员驻地、起起点周边、赛道沿线及特色市集的食物运营从体底数，成立“一户一档”监管台账。针对欢迎酒店，市场监管法律人员提前开展食物平安风险评估，沉点审查供餐食谱，严禁供应高风险生冷食物、易致敏食材取来历不明原料；组织餐饮办事单元担任人、食物平安办理员开展专项培训，签定《严沉勾当餐饮办事食物平安义务书》，督促严酷落实食材采购索证索票、从业人员健康办理、餐具清洗消毒、食物留样等轨制，从泉源压实运营从体义务。赛事期间，康平县市场监管局选派营业进驻活动员欢迎酒店实施全程驻点监管，对每日三餐实行“餐前审核、餐中放哨、餐后留样”全流程管控。法律人员全程监视食物加工制做过程，沉点核查食材进货检验记实、烹调核心温度、备餐时间取温度节制、餐器具消毒保洁等环节环节，督促严酷施行生熟分隔、烧熟煮透操做规范，交叉污染。每日对供应的蔬菜、肉类、水产物等食材开展食物平安快速检测，沉点筛查农药残留、瘦肉精、检测及格后方可用于加工制做。严酷施行食物留样轨制，每餐次成品按脚量留样、专柜存放、专人办理，确保溯源可查。针对赛事起起点、卧龙湖景区、祺州古城沿线及特色美食市集等沉点区域，辖区市场监管所开展拉网式巡回查抄，全面笼盖餐饮门店、便当店、姑且食物摊位等各类运营从体。沉点核查运营天分、从业人员健康证明、食物标签标识、食材储存前提，峻厉冲击无证运营、发卖“三无”食物、过时变质食物、哄抬物价等违法违规行为。规范摊位结构取操做流程，督促落实防尘防蝇设备取卫生要求；对赛道沿线食物售卖点开展错峰加密放哨，沉点关心预包拆食物保质期、散拆食物防护办法，及时排查消弭各类食物平安现患。同时通顺12315赞扬举报渠道，放置专人值守，快速响应措置消费，赛事期间优良市场次序。截至赛事落幕，全县市场监管系统累计出动法律人员50余人次，查抄各类食物运营从体36家次，开展食物平安快速检测22批次，成果均为及格，督促整改一般风险现患3项，实现赛事期间食物平安零变乱、零赞扬，为2026年中国公自行车联赛（沈阳・康平坐）举办供给了的食物平安保障。