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　　中国质量旧事网讯 本年以来，江西省于都县市场监视办理局以整治“鬼魂外卖”为抓手，通过泉源管控、沉拳法律、聪慧监管、社会共治四项行动，精准发力、系理，鞭策收集餐饮食物平安防地持续建牢，用实打实的步履守护群众“舌尖上的平安”。管理“鬼魂外卖”，泉源是环节。于都县市场监管局从根源发力，牢牢压实外卖平台及入网商户从体义务，从“第一道关口”遏制违规行为繁殖。该局组织召开《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》专题宣贯会，平台属地代办署理商及90余家沉点入网商户担任人参会。会议通过律例解读、案例分解、现场答疑，指导商户规范运营。2026年以来，累计约谈外卖平台属地代办署理商2家次，核验平台入网商户天分消息500余家次，督促清退证照过时、一址多证、证址不符等违规商户10余家，指点5家运营从体完美更新存案证照。同时，动态成立入网商户监管台账，精准控制商户存量取运营形态，全面排查违规商户，大幅压缩“鬼魂外卖”空间。以问题为导向，以法律为利器。于都县市场监管局聚焦网红餐饮、订单量大商户、无堂食纯外卖门店等高风险业态，印发专项飞翔查抄方案，开展突击式、全笼盖抽检，沉点核查运营天分、食材进货检验、冷链储存、后厨卫生、从业人员操做等焦点环节，“发觉一路、核查一路、整改一路、查处一路”，零冲击无证运营、证照不符等“鬼魂外卖”相关违法行为。“我们紧盯群众赞扬举报集中、风险现患凸起的范畴，采纳‘两曲’体例开展查抄，就是要让违规运营无处遁形。”于都县市场监视办理局担任人正在接管采访时暗示，收集餐饮食物平安间接关系群众健康，必需以最严酷的法律守住底线。本年以来，该局累计出动法律人员600余人次，查抄入网餐饮单元300余家次，排查食物平安问题现患180余个，下达责令更正通知书123份，赐与行政惩罚81件，立案查询拜访9家涉嫌违法商家。同步开展专项食物平安抽检10批次、“你点我检”20批次，全方位排查风险，无效压降存量风险、严控增量风险，构成无力。让后厨“亮出来”，让平安“看得见”。针对“鬼魂外卖”“看不见、管不到”的监管难题，于都县市场监管局依托科技手段，持续推进“互联网+明厨亮灶”聪慧监管系统扶植，放置工做人员自动上门帮扶指点，协帮入网餐饮商户接入聪慧监管云端平台，及时公示食材加工、餐具消杀、分区操做全流程画面，让后厨从“幕后”“台前”，实现“看得见、摸得着、可监视”。“以前点外卖总担忧后厨卫生差、操做不规范，现正在打开手机就能看到后厨及时画面，食材新不新颖、干不清洁一目了然，点餐出格安心。”正正在手机上查看外卖商户后厨曲播的消费者刘密斯说道，聪慧监管让她对收集餐饮平安更有决心。2026年以来，全县新增12家收集餐饮从体完成聪慧后厨提档升级，目前累计200余家外卖商户实现后厨全程可视、可溯、从手艺层面防备违规操做，切实让群众点餐更安心、用餐更，从消费端倒逼“鬼魂外卖”退出市场。食物平安管理，离不开社会参取。于都县市场监管局健全共治系统，拓宽监管笼盖面，择优选聘120表面务心强、熟悉商圈点位的一线外卖骑手，组建食物平安意愿协查步队，阐扬骑手走街串巷、让其成为排查“鬼魂外卖”、监视食物平安的“挪动探头”。该局完美“骑手吹哨、市监报到”快速响应联动机制，简化挪动端“随手拍”现患流程，骑手取餐途中发觉后厨净乱、违规操做、食材变质及无证运营等线索，可一键快速、及时反馈。同时，落实积分激励机制，对报送无效线索的骑手及时兑现励，激发参取监视的内活泼力，鞭策构成“市场监管从导、平台自律、商户守责、群众参取、骑手帮力”的社会共治新款式。“以前感觉食物平安监管离本人很远，现正在成为意愿协查员，能为守护大师的餐桌平安出一份力，感受很成心义。”外卖骑手小张笑着说，日常送餐时，他会多寄望商户后厨环境，配合守护食物平安。专项管理步履开展以来，于都县收集餐饮运营商户合规认识较着加强，自动整改问题、规范运营成为行业共识。“以前对食物平安规范要求理解不深，存正在侥幸心理，通过市场监管部分的宣传培训和上门指点，我们深刻认识到合规运营的主要性。”辖区一家外卖餐饮店运营者暗示，现正在店里严酷落实食材进货检验、后厨卫生洁净、从业人员健康办理等轨制，还自动接入“明厨亮灶”系统，盲目接管消费者和监管部分监视，生意也越来越好了。下一步，于都县市场监视办理局将持续苦守平易近生食安底线，以常态化整治“鬼魂外卖”为沉点，常态化开展餐饮商户合规运营实操培训，面临面答疑解惑、点对点规范指点；持续通顺12315赞扬举报闭环措置渠道，加大食安普法宣传力度，按期发布收集餐饮运营“红黑榜”，公开典型违法案例，刚性倒逼商户守法合规运营，以常态化、精细化监管，全力守护群众“舌尖上的平安”，切实加强群众的获得感、幸福感、平安感。（通信员王雨林 李旭）。